Hãy đổi khẩu vị bằng món thịt bò kho gừng thơm ngon, đậm vị bò và thơm mùi gừng nếu bạn đã ngán món bò kho thông thường.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram thịt bò bắp hay bò nạm
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 1 củ hành tím
• Nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, muối và dầu chiên
• 1 muỗng cà-phê nước màu kho thịt

Hướng dẫn cách làm:

Bò kho gừng

• Thịt bò rửa thật sạch, cắt quân cờ, ướp với 1 muỗng cà-phê muối trong khoảng 1 tiếng cho thấm.
• Nếu không có thời gian bạn có thể ướp khoảng 30 phút cũng được.
• Gừng cạo vỏ, cắt sợi.
• Hành tím cắt mỏng. Làm nóng 2 muỗng cà-phê dầu chiên trong nồi, phi thơm hành tím rồi đổ tiếp gừng vào xào đều cho gừng mềm và thơm.
• Nhanh tay đổ thịt bò vào xào với gừng cho thịt được thấm.
• Thịt bò chín tái, bạn châm thêm nước lạnh ngập mặt thịt bò, nấu sôi rồi nêm thêm với hạt nêm, nước mắm.
• Nếu thích thịt bò có màu đậm đẹp, bạn thêm vào 1 muỗng cà-phê nước đường màu cho đẹp, nếu không thích có thể bỏ qua.
• Nấu hơn 1 giờ đồng hồ, gừng dẻo quoánh lại, thử miếng thịt mềm là được.
• Múc bò kho gừng ra dĩa rắc hạt tiêu lên bề mặt thịt.
• Nếu không có thời gian nấu lâu, bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất, vừa nhanh lại tiện lợi.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)